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豆腐怎样保存才能放的时间长

2021-03-14 23 大肥猫

1、在小碗里倒点热开水,再往开水里放点盐制成盐水,等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,注意要让豆腐完全浸没在水中。

这样可以保鲜5~7天,而且味道鲜嫩如初,这样做还可以除去豆腥味。

如果想要延长保鲜时间的话,可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

2、将豆腐放在锅内,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放进事先烫洗过的坛子里。

要求使用那种可以完全密封的坛子,如泡菜坛。

把豆腐放入坛子以后,密封起来,使坛内与外界空气隔离,放在阴凉通风处。

这种方法可以保存十多天不变质。

扩展资料

鲫鱼和豆腐都是绝配,鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高,前者将近100毫克/100克,后者为138毫克/100克。

经过一系列加工制作成的豆腐,不仅去除了大豆内的有害成分,而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态,蛋白质分解酶容易进入分子内部,使其消化率达到92%~96%,提高了大豆的营养价值。

过量吃豆腐危害大

1、制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。

长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。

2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。

3、在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。

人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。

此时,若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

4、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者,或常有遗精之肾亏者也不宜多食。

最近,美国医学专家还研究指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸,后者会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上,促进动脉硬化的形成。

参考资料人民网-嫩豆腐放冰箱能放几天嫩豆腐如何保存

相关标签: # 豆腐怎样保存才能放的时间长 # 时间长 # 保存 # 芒果

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