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为什么猕猴桃和苹果放在一起会熟得快求解释

2021-03-14 65 大肥猫

原因:成熟的苹果能释放大量乙烯,能催熟猕猴桃。

据了解,乙烯是普遍存在于植物体内的一种天然植物激素,为简单的不饱和碳氢化合物,在正常大气压下是一种气体。

高等植物各器官都能产生乙烯,果实成熟时产生乙烯最多。

因此,即使不用乙烯或乙烯利催熟,果实自然成熟过程中本身就会产生大量乙烯。

注意:只有使用成熟的苹果才能将猕猴桃催熟,这是因为成熟的苹果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与苹果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。

不只是苹果,成熟的水果都可以,分泌乙烯,促进其他果实成熟。

乙烯对人体没有任何副作用。

乙烯利与水或含羟基化合物反应放出乙烯,植物体内含有一种称为乙烯受体的糖蛋白,乙烯作为催化剂与乙烯受体结合后,进一步通过代谢然后起生理作用,如加速果实的呼吸,促进水果内有机酸和淀粉向可溶性糖转化等等,从而促进成熟和着色,因此乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是一种化学作用过程,不会产生对人体有任何毒害的物质。

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