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薏米排骨汤可以放佐料吗

2021-03-14 16 大肥猫

薏米排骨汤

用料

主料猪大排1碗薏米1把

调料食盐适量江米酒适量水适量白糖适量

薏米排骨汤的做法

1.材料:排骨,薏米,酒酿

2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右

3.排骨加水煮开后稍煮几分钟。

(把血沫都煮出来)

4.用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开。

(用温水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感变柴)

5.加酒酿后转小火炖1小时左右。

(酒酿只要几小勺就可以,多加了会抢了排骨的鲜味。

6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右,至薏米软烂。

(薏米比较难煮,可以浸泡后再煮,或者早点放汤里一起煮)

7.出锅前可以调入一些糖提鲜

菜品特色

这道薏米排骨汤,就是我为自己做的一道食疗汤羹。

薏米有很多种营养功效,养胃就是其中一种,薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

所以肠胃不好的人,可以经常食用薏米。

除了煮汤以外,还可以用来煮粥,煮饭。

现在我家煮饭常会加些薏米一起煮。

不过薏米比较难煮,所以和别的材料一起煮之前,最好都泡上一两个小时。

适当食用酒酿,也可活血养胃。

所以我还在排骨汤里加了酒酿,不仅代替料酒去腥提味,还使汤更鲜香营养了。

相关标签: # 薏米排骨汤可以放佐料吗 # 佐料 # 排骨汤 # 调料 # 薏米

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