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番茄的營養價值

2021-03-14 64 大肥猫

番茄营养很丰富,番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

尤其番茄炒鸡蛋对男人特好,可以防止得前列腺。

加热后的番茄与生的未经加工的番茄进行比较发现,虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少,但与此同时,番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。

加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。

番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

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