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鱼不放辣椒怎么做好吃

2021-03-14 73 大肥猫

那就做清汤鱼,好吃又营养。

活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。

火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。

当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧!

PS:关键是鱼活,火打,时间短。

才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美

对这样子鱼汤是乳白色的,但是不要先放盐

广东做法是:先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色,再倒进水,大火熬开几分钟,加点葱花、香菜、盐即可

鲤鱼姜油锅煎后,放进煲开的黑豆汤(放黑豆2两,两个蜜枣,一个陈皮,水适量)

里继续慢火熬1个半小时

相关标签: # 鱼不放辣椒怎么做好吃 # 怎么做 # 不放 # 辣椒 # 好吃

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