花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错,也是我们都比较爱吃的,下面是做法,希望能够帮助到你
主料:
花生米、芹菜、胡萝卜。
配料:
香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。
做法:
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。
加几片香叶,几瓣大料。
几片姜。
一段葱段。
少许的花椒(花椒要用调料包装好。
)适量的盐和味精,煮熟。
熟的程度以你自己喜欢的口感来定;
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。
芹菜择洗干净切段;
4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。
然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。
再稍微加点鱼露拌一下。
放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
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