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芹菜和什么一块腌咸菜好吃

2021-03-14 39 大肥猫

花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错,也是我们都比较爱吃的,下面是做法,希望能够帮助到你

主料:

花生米、芹菜、胡萝卜。

配料:

香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。

做法:

1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;

2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。

加几片香叶,几瓣大料。

几片姜。

一段葱段。

少许的花椒(花椒要用调料包装好。

)适量的盐和味精,煮熟。

熟的程度以你自己喜欢的口感来定;

3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。

芹菜择洗干净切段;

4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;

5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。

然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。

再稍微加点鱼露拌一下。

放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。

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