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五香干和什么炒好吃

2021-03-14 47 大肥猫

主料:五花肉半斤;

方法步骤:

1.五花肉切成方丁,干子抺刀切成块,准备佐料:精盐,鸡精,料酒,老抽,白砂糖,生姜,八角癸,桂皮;

2.五花肉焯水备用锅烧热后加入食用油十克,爆炒肉时五花肉还会出一些油,油烧至七成热放入生姜片爆香,倒入五花肉翻炒,

3.五花肉外皮变黄时,加入料酒去腥,再翻炒五秒后加入老抽十克,放入八角癸,桂皮,水半碗,大火烧开,加上盖小火焖烧;

4.小火烧肉十分钟后,加入干子同烧,加半碗水,加精盐五至十克,加盖再焖烧十五分钟;

5.烧到干子发泡,加入白砂糖,鸡精,干子才易入味,翻炒后起锅,一盘五香味浓郁的干子烧肉即可;

五香干和什么炒好吃

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